Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1/2 kg Kartoffeln
- 1 EL Kokosfett
- 2 EL brauner Zucker
- 10 g Mandeln, ganz
- 2 Chilis bzw. 1/2 TL Chilipulver
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
- 2 Jungzwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale bissfest kochen, danach schälen und in Kokosfett goldbraun braten. Währenddessen braunen Zucker hinzufügen, kurz karamellisieren lassen und danach Mandeln, die entkernten und gehackten Chilis (bzw. das Chilipulver) und Kümmel unterheben.
Die in Ringe geschnittenen Jungzwiebeln beimengen, mit Salz abschmecken und die Kartoffeln mit dem Tandoori servieren.
