Karotten schälen und in Stücke
schneiden. Mandelstifte im heißen
Butterschmalz goldbraun rösten und
beiseitestellen. Karotten im Bratfett
kurz andünsten, Suppe angießen,
Safran zugeben und ca. 10 Minuten
garen. Datteln in Stücke schneiden
und am Ende der Garzeit mit den
Mandelstiften zu den Karotten geben,
mit Salz und Pfeffer würzen.