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Rösterdäpfel Foto: © Vanessa Levis
15 min

Rösterdäpfel

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Jänner 2012

Foto: © Vanessa Levis

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 600 g Erdäpfel, festkochend
  • 20 g Zwiebel
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz

Zubereitung

Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und auskühlen lassen. Mit einer Reibe in Streifen reiben und salzen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel darin hell rösten. Erdäpfel beigeben und unter Wenden knusprig rösten, mit Salz würzen.

Rösterdäpfel zum Tafelspitz servieren.