Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle
Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1 Ei
- 1 EL Ketchup
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Weißweinessig
- 300 ml Rapsöl
- 1 EL Cognac
- 1 Spritzer Tabasco
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Ei, Ketchup und Senf (alles auf Zimmertemperatur)
sowie Salz und Essig mit einem
Pürierstab mixen. Langsam das Öl einfließen
lassen und unter ständigem Mixen einarbeiten,
bis die Sauce Stand hat.
Die Sauce mit Cognac, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
