Zutaten
- Für 4 Personen:
- 12 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 50 ml Olivenöl
- 250 g Cocktailtomaten
- 100 g Kalamataoliven
- 8 Sardellenfilets in Öl
- 50 g Rucola
- 2-3 EL Zitronensaft
- grobes Meersalz, bunter Pfeffer
Zubereitung
Die Baguettescheiben mit wenig Olivenöl beträufeln und auf
beiden Seiten in einer Pfanne kräftig rösten.
Die Cocktailtomaten halbieren und mit Kalamataoliven und Sardellen im restlichen Öl 3-4 Minuten anbraten. Anschließend über die Brotscheiben verteilen, mit Rucola belegen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
