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Satay-Spieße Foto: © Kevin Ilse
50 min
Schwierigkeit 1 von 3

Satay-Spieße

hin&weg Rezepte 01. November 2017

Foto: © Kevin Ilse

Zutaten für Personen

  • 500 g Ja! Natürlich Hühnerbrustfilets
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlene Koriandersaat
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 TL Salz
  • 10 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL BILLA Blütenhonig
  • 3 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • Salz
  • Für den Erdnussdip:
  • 50 ml Kokosmilch
  • 100 g BILLA Erdnussbutter
  • 1 Limette
  • 1 EL CLEVER Erdnüsse
  • Salz
  • Für den Salat:
  • 250 g Karotten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL BILLA Weißweinessig
  • 1 Limette
  • 1 TL BILLA Blütenhonig
  • 5 EL Sesamöl
  • 2 TL schwarzer Sesam
Zutaten bestellen im BILLA Online Shop

Zubereitung

Hühnerfleisch in gleich große Würfel schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Salz, Sojasauce, Sesamöl und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren. Das Hühnerfleisch untermischen, bis es rundherum mit der Marinade benetzt ist. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Währenddessen für den Dip die Kokosmilch und die Erdnussbutter glatt rühren. Mit dem Saft der Limette und Salz abschmecken und mit Erdnüssen bestreuen.

Für den Salat Karotten schälen und Frühlingszwiebeln putzen. Beides in dünne Streifen schneiden. Essig, Saft der Limette, Honig und Sesamöl gründlich verrühren. Karotten und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermischen und mit Sesam bestreuen.

Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und auf die Spieße stecken. Öl in einer Pfanne heiß machen und die Spieße von allen Seiten für fünf Minuten scharf anbraten.

Spieße mit Erdnussdip und Karottensalat anrichten.