mit Erdäpfel-Spinat-Gemüse
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FRÜHSTÜCKSTIPP: Wenn Sie Haferflocken zuhause haben, können Sie mit gewürfelten restlichen Birnen oder Äpfeln und Vollmilch sowie etwas Zucker ein Porridge zubereiten.

MITTAGSTIPP FÜR DIENSTAG: Aus den Restln zaubern Sie ein schnelles Curry: Erdäpfel mit Kokosmilch erhitzen und mit Currypulver würzen. Gezupften Lachs dazugeben und mit Jasminreis servieren.

mit Erdäpfelwedges
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FRÜHSTÜCKSTIPP: Bereiten Sie mit Jasminreis, Vollmilch, geriebenen Äpfeln oder Birnen und Vanillinzucker einen Milchreis zu.

MITTAGSTIPP FÜR MITTWOCH: Eine Pastasauce mit glasig angeschwitzten Zwiebeln, gebratenen Champignons, eventuell übrig gebliebener Fleisch-Tomaten-Mischung und – falls vorhanden – ein wenig passierten Tomaten ist schnell gekocht.

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FRÜHSTÜCKSTIPP: Falls Sie mehr Schnittlauch gekauft haben, bereiten Sie sich ein Schnittlauchbrot zu, mit einem Brot nach Wahl, Butter und Schnittlauchröllchen.

MITTAGSTIPP FÜR DONNERSTAG: Aus den Resten wird schnell und unkompliziert ein Fried Rice: dafür den Dirty Rice einfach mit Ei und etwas Sojasauce mischen und anbraten.

mit Apfel-Birnen-Kompott
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FRÜHSTÜCKSTIPP: Bereiten Sie aus Eiern und Kräutern nach Wahl eine in Olivenöl gebratene Eierspeise zu.

MITTAGSTIPP FÜR FREITAG: Aus restlichem tiefgekühlten Spinat vom Wocheneinkauf können Sie einen Spinatreis zubereiten: Zwiebeln glasig anschwitzen, Reis hinzufügen, mit Weißwein ablöschen. Dann nach und nach wie bei einem Risotto Wasser hinzufügen, rühren. Würzen. Am Ende aufgetauten Spinat unterrühren.

mit Cashewbröseln
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FRÜHSTÜCKSTIPP: Bereiten Sie mit Jasminreis, Vollmilch, geriebenen Äpfeln oder Birnen und Vanillinzucker einen Milchreis zu.

MITTAGSTIPP FÜR MITTWOCH: Eine Pastasauce mit glasig angeschwitzten Zwiebeln, gebratenen Champignons, eventuell übrig gebliebener Fleisch-Tomaten-Mischung kochen.

Vorbereitung ist in vielerlei Hinsicht die halbe Miete – das gilt auch beim günstig Kochen. Mit einer strukturierten Einkaufsliste für die ganze Woche kann man teure Spontankäufe super vermeiden. Um genau zu wissen, was man einkaufen sollte, überlegt man sich am besten vor dem Schreiben des Einkaufszettels, was man die Woche kochen möchte. Günstige und clevere Rezeptideen werden weiter unten in Form eines Wochenplans angeführt.

Hier geht es zum Einkaufszettel für den Wocheneinkauf "5 Rezepte für eine köstliche Woche". 

Regel Nummer eins: energiereiche Lebensmittel einkaufen, wie zum Beispiel Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Haferflocken. Man kauft am besten die Vollkorn-Variante ein, auch wenn diese teurer scheint. Dem ist nämlich nicht so, da Vollkornnudeln oder Naturreis schneller und länger satt machen. Haferflocken sind sehr ähnlich und geben einen idealen Energieträger, um gestärkt in den Tag zu starten. Haferbrei, auch Porridge genannt, lässt sich ganz einfach mit etwas Obst und Zimt aufpimpen, und wenn man keine Milch zuhause hat, kann man die Haferflocken auch mit Wasser aufkochen.

Die Größe der Packung sagt oft wenig über die Menge der Lebensmittel darin aus. Generell sind größere Mengen günstiger – das stimmt, aber man sollte dennoch immer auf den Kilopreis achten. So kann man am besten die Preise vergleichen. Zusätzlich kann man im Supermarkt auf Aktionen achten und auf die Eigenmarken zurückgreifen, da deren Produkte meistens günstiger als bekannte Markenprodukte sind.

Man muss nicht unbedingt vegetarisch leben, um günstig kochen zu können, denn günstig kochen mit Fleisch kann ganz einfach sein. Hackfleisch lässt sich zum Beispiel wunderbar in einem One-Pot-Gericht wie einer Gnocchi-Pfanne mit Faschiertem oder einem Auflauf verarbeiten. Gerichte wie Chili oder Curry kann man am nächsten Tag ganz einfach in die Arbeit mitnehmen und als Mittagessen genießen. Mehr hilfreiche Tipps, wie man seine Geldbörse beim Einkaufen schonen kann und wie günstig kochen ganz leicht funktioniert, kann man im Artikel ‚Clever und günstig kochen’ nachlesen.

Wir haben anhand eines Wochenplans, für jede Tageszeit Rezepte zusammengestellt, die man auch am Monatsende problemlos kochen kann. Dieses Potpourri besteht aus verschiedenen süßen und herzhaften Speisen, um den Wochenplan so vielseitig wie möglich zu halten. Wie schon erwähnt, eignen sich One-Pot-Gerichte ideal zum Mitnehmen und Wiederaufwärmen.

Montag

Morgens: Erbsenbrot mit pochierten Eiern und Tomatensalat
Mittags: Salad Nicoise mit Thunfisch
Abends: Gnocchi-Pfanne mit Faschiertem

Dienstag

Morgens: Arme Ritter mit Schokolade
Mittags: Bohnen-Mais-Salat mit Knoblauchbaguette
Abends: Karotten-Kraut-Strudel mit Schnittlauchrahm

Mittwoch

Morgens: Toast mit Avocado und Spiegelei
Mittags: Gebackener Fisch mit Erdäpfel-Gurken-Salat
Abends: Faschierte Laibchen mit Rotkraut und Braterdäpfeln

Donnerstag

Morgens: Frühstücks-Pancakes
Mittags: Puten-Geschnetzeltes mit Kräuterpolenta
Abends: Lauch-Karotten-Suppe

Freitag

Morgens: Pikantes Spiegelei-Sandwich mit Salat
Mittags: Putenschnitzel mit Selleriepüree und Rucolabutter
Abends: Chili con Carne

Samstag

Morgens: Topfen-Apfelcreme mit Crunchy Nuts
Mittags: Gnocchi mit Pesto in Pistaziensauce
Abends: Fischlaibchen mit Erbsenreis und Curryjoghurt
Für Kaffee und Kuchen: Apfelstrudel mit Vanillesauce

Sonntag

Morgens: Apfel-Beeren-Crumble mit Vanillesauce
Mittags: Gefüllte Erdäpfelknödel mit Pilz-Käsesauce
Abends: Fladenbrot mit Avocado-Mozzarella-Speck-Salat
Als süße Nachspeise: Birnen-Crumble mit Beeren-Topfencreme