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Bresaola mit Thunfisch-Kapern-Sauce Foto: © Janne Peters
15 min
Schwierigkeit 1 von 3

Bresaola mit Thunfisch-Kapern-Sauce

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. September 2020
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Foto: © Janne Peters

Zutaten für Personen

  • 390 g Thunfisch in ÖL
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 EL Kapern
  • 200 g Bresaola
  • 4 Scheiben Brot (z. B. Krustenbrot)
  • 4 EL Kapernbeeren
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
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Zubereitung

Thunfisch mit eigenen Öl, Zitronensaft und zusätzlichen Olivenöl in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Kapern unter die Sauce rühren und die Sauce mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Bresaolascheiben überlappend auf Tellern auflegen und die Sauce darübergießen.

Brotscheiben toasten.

Bresaola mit Kapernbeeren und Basilikum garnieren und pfeffern. Mit Brot servieren.

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