Zutaten
- Für 1 Person:
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 Zitronenthymianstängel (od. andere Kräuter)
- 1/2 EL Kapern
- 150 g Magertopfen
- 50 g Ziegenfrischkäse (45% Fett)
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Spritzer Zitronensaft
- 1 Chicorée (120 g)
- edelsüßes Paprikapulver
- 1 Apfel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kräuterblättchen, Kapern, Topfen, Ziegenkäse
und Knoblauch pürieren. Mit Zitronensaft,
Salz und Pfeffer abschmecken.
Käsecreme auf Chicoréeblätter verteilen und mit Paprikapulver bestäuben.
Mit Apfelspalten anrichten und eventuell mit etwas Zitronenthymian garnieren.
