Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle
Zutaten
- Für 4 Personen:
- 400 g Weißkraut
- 3 EL Weißweinessig
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Senf
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 Chili
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Weißkraut von den Außenblättern befreien,
halbieren und Strunk herausschneiden.
Kraut in hauchdünne Streifen schneiden.
Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Sonnenblumenöl eine Vinaigrette rühren und das Kraut damit anmachen.
Chili waschen, entkernen, fein würfeln und untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
