Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Personen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 EL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Limette - Saft
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Die Currypaste hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten.
Kokosmilch, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Köcheln: Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft oder Ahornsirup hinzufügen.
