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Gemüse im Papierpaket
35 min

Gemüse im Papierpaket

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. April 2008

Zutaten

  • Für 1 Person:
  • 1 Hand voll gemischtes Gemüse (Lauch, Broccoli, roter Paprika, Karotten, Fenchel, Karfiol)
  • 1 ganze Knoblauchzehe, geschält
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Büroklammer

Zubereitung

Rohr auf 190 °C vorheizen. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

Einen großen Bogen Backpapier auf ein Blech legen. Das Gemüse und die Knoblauchzehe in die Mitte des Papiers legen, würzen und das Öl sowie den Zitronensaft darüberträufeln. (Man kann auch alles vorher in einer Schüssel vermischen.) Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Papier diagonal über dem Gemüse an den Enden zusammenfalten, sodass ein Paket entsteht. Das Ende mit einer Büroklammer fixieren oder einfach umschlagen.

In das Rohr schieben und ca. 25 Minuten backen. Vorsichtig öffnen, um die Flüssigkeit aufzufangen, die entstanden ist. Schmeckt gut als Sauce!