Zutaten
- Für 4 Personen:
- 200 g Roastbeef
- 240 g Cocktailtomaten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Basilikum
- 3 EL Aceto balsamico
- 3 EL Olivenöl
- 1 Messerspitze Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
Zubereitung
Gegartes Roastbeef (medium oder durch) in schmale Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Cocktailtomaten waschen, halbieren und dazugeben.
Eine kleine Zwiebel abziehen, fein hacken und hinzufügen.
Basilikum (oder Koriander) abbrausen, die Blättchen abzupfen und in die Schüssel geben.
Aceto balsamico mit Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren, über die Salatzutaten gießen und alles gut vermischen.
Tipp: Dazu passt Roggenbrot sehr gut.
