Foto: © Nikolai Buroh
Zutaten für Portionen
- 900 g Kirschen
- 3 EL gehobelte Mandeln
- 20 g Zartbitterschokolade
- 1 Vanilleschote
- 3 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
16 Kirschen beiseitelegen, die restlichen Kirschen
entstielen und entkernen.
Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Schokolade fein hacken. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Die entkernten Kirschen mit Vanillemark und 400 ml Wasser in einem Standmixer fein pürieren.
Smoothie in Schüsseln gießen. Mit Pistazien, Mandeln, Kirschen und Schokolade belegen und servieren.
