Zutaten
- Für 8 Personen:
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 2 EL Gin
- Meersalz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
- Saft 1 Limette
- Schnittlauch
Zubereitung
Gurke waschen, nicht schälen. Danach halbieren und mit dem Sparschäler der Länge nach in schöne schmale Streifen schneiden.
Tomaten waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Gin, Salz, Pfeffer und dem Limettensaft marinieren.
Gurkenscheiben einrollen und mit den marinierten Tomatenwürfeln befüllen. Mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauch garnieren.
