Zutaten
- Für 4 Personen:
- 4-8 Scheiben Baguette
- 8-12 Kirschparadeiser
- 2 Schalotten
- 1 EL grob gehackte Petersilie
- 2 EL Grammelschmalz
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Baguettescheiben im Backrohr
unter dem Grill hell toasten. Die
Kirschparadeiser kurz in kochendes
Wasser tauchen, die Haut abziehen
und vierteln. Die Schalotten längs in
dünne Scheiben schneiden. Die
Brotscheiben mit Paradeisern, Schalotten
und Petersilie belegen und je
einen Klecks Grammelschmalz
daraufsetzen, salzen und pfeffern.
Die Crostini im Backrohr unter dem Grill knusprig backen.
