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Beerenmix mit Prosecco-Schaum
25 min

Beerenmix mit Prosecco-Schaum

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juli 2005

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Brombeeren
  • 100 g Erdbeeren
  • 3 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 1/16 l Prosecco
  • 1 Limette

Zubereitung

Die Beeren putzen und waschen. Die Eier, den Zucker und den Prosecco in einen Schneekessel geben.

Über Wasserdampf so lange schlagen (ca. 10 Minuten), bis sich das Ei mit der Flüssigkeit verbindet.

Die Beeren auf einen Teller geben und mit dem Schaum übergießen. Mit Limettenschale dekorieren.