Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Lammkoteletts mit Paprikasauce und Bohnen
35 min

Lammkoteletts mit Paprikasauce und Bohnen

Frisch gekocht TV 20. Juni 2012

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 2 Lammkarrees mit Knochen (ca. 500 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • 1 gelber Paprika (in Würfel geschnitten)
  • 3 Schalotten (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 10 g frischer Ingwer (fein gehackt)
  • 250 ml Rindsuppe, 125 ml Obers
  • 150 g Keniabohnen (dünne Fisolen)
  • 60 g Rohschinken
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 8 heurige Kartoffeln (gekocht)
  • 1 EL frisch gehackter Liebstöckl
  • Öl und Butter zum Braten

Zubereitung

Die Lammkarrees in Stücke schneiden, mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer würzen. Das Fleisch in einem Öl-Butter-Gemisch beidseitig scharf anbraten und unter mehrmaligem Wenden in 2-3 Minuten langsam rosa braten. Fleisch danach warm rasten lassen.

Die Paprikawürfel mit den gehackten Schalotten sowie etwas gehacktem Knoblauch und dem Ingwer in einem Öl-Butter-Gemisch anschwitzen. Mit Rindsuppe und Obers aufgießen und den Paprika weich dünsten. Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Für die Bohnen die Zwiebel in Butter glasig dünsten, in Streifen geschnittenen Rohschinken kurz mitrösten und die vorgekochten Keniabohnen untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die heurigen Kartoffel halbieren und in einem Öl Buttergemisch knusprig und goldgelb braten. Zum Schluss mit Liebstöckl, Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Paprikasauce mit dem Stabmixer nochmals aufschäumen.

Die Sauce jeweils in der Tellermitte anrichten, die Lammkoteletts darauf setzen, mit den Kartoffeln und den Bohnen servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.