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21 Dinge mit und über Erdäpfel

21 Dinge, die man mit Erdäpfeln machen oder über sie wissen sollte

Erdäpfeln sind aus unserer Küche kaum wegzudenken. Abgesehen von den vielfältigen Rezepten, wie Erdäpfelgratin, Erdäpfelsuppe und Co., ist die Knolle auch im Haushalt vielseitig einsetzbar. Wir zeigen 21 Dinge, die man mit Erdäpfeln machen und über sie wissen sollte.

1. Erdäpfel oder Kartoffel – wie die braune Knolle genannt wird, scheidet die Geister. Im Dialekt gibt es sogar noch viele weitere Bezeichnungen: Grundbirn, Bramburi, Erdbrin, Grumpan …

2. Zum nächsten Steak ein cremiges Erdäpfel-Gratin als Beilage servieren. Mit diesem Klassiker kann man nichts falsch machen.

3. Wissen, dass es weltweit rund 5000 Erdäpfelsorten gibt. Diese unterscheiden sich in ihrem Aussehen teils stark: Von länglichen bis zu runden Erdäpfeln und Sorten mit fast weißem, violettem und rosa Fruchtfleisch, die Vielfalt ist groß.

4. An kalten, grauen Tagen, oder wenn die Stimmung schlecht ist, hilft ein großer Topf voll heißer Erdäpfelsuppe. Denn die wärmt von innen und bringt ein wohliges Gefühl.

5. Erdäpfel in Stempel verwandeln und damit T-Shirts, Einladungskarten und vieles mehr verzieren. Besonders mit Kindern macht es Spaß, sich an den Kartoffeldruck zu wagen. Dafür wird die Knolle halbiert und das gewünschte Motiv aufgezeichnet oder mit einem Keksausstecher in die Erdäpfel gestanzt. Mit einem scharfen Messer schneidet man rund um die Form und entfernt etwa einen halben Zentimeter, sodass ein Stempel entsteht. Und schon kann es losgehen!

6. In der Küche ein echter Erdäpfelprofi werden und wissen, wie man Kartoffeln kocht, wie Kartoffeln richtig gelagert werden und worin der Unterschied zwischen speckigen und mehligen Kartoffeln besteht. Hier gibt’s alle Infos: Kochschule Erdäpfel

7. Die Suppe versalzen? Kein Problem. Hier können Erdäpfel eine einfache und schnelle Lösung sein, um die Suppe doch noch zu retten. Und so geht’s: 10 SOS Küchenhelfer

8. Damit Brot nicht austrocknet, können einige rohe Erdäpfelscheiben im Brotkasten helfen. Einfach zum Brot legen und alle 2-3 Tage austauschen.

9. Wenn man Erdäpfel ohne Salz kocht, kann man das Kochwasser als Dünger für den Garten verwenden. Im Wasser befinden sich Kalium und wertvolle Vitamine, die die Pflanzen aufnehmen können.

10. Erdäpfelgulasch geht einfach immer! Warum also nicht am nächsten Sonntag die Liebsten mit einem großen Topf davon verwöhnen?

11. Einen wohltuenden Kartoffelwickel machen. Dieser hilft bei Halsschmerzen, Husten, Kopfschmerzen sowie Rücken- und Nackenverspannungen. Dafür werden 6-7 mehlige Erdäpfel weich gekocht, zerdrückt und in ein Küchentuch eingeschlagen. Um dieses wird ein Handtuch gewickelt. Der Wickel wird bis zu einer Stunde auf Brust oder Rücken gelegt und wirkt dort wärmend und schmerzlindernd. Vor dem ersten Auflegen unbedingt die Temperatur testen, da die Erdäpfel sehr heiß werden können!
12. Einen echten Weihnachtsmarkt-Klassiker zu Hause nachmachen: Erdäpfelpuffer. Ob einfach so, mit Sauerrahm-Dip, mit frischem Knoblauch oder als Beilage – wir lieben sie! So wird’s gemacht: zum Rezept

13. Nach ihrer Ankunft aus Südamerika wurde die Kartoffel in Europa vor allem wegen ihrer Schönheit geschätzt. Dank ihrer schönen Blüten fand sie oft als Zierpflanze Anklang.

14. Dank Erdäpfeln Spinatflecken schnell loswerden. Flecken von Spinat lassen sich aufgrund des grünen Farbstoffs sehr schlecht aus Textilien entfernen. Daher sollte man schnell reagieren und zu Erdäpfeln greifen. Einfach eine rohe Knolle durchschneiden und mit der Schnittfläche den Fleck gut einreiben. Anschließend mit warmem Seifenwasser auswaschen und in der Waschmaschine waschen. So werden alle Rückstände des Spinats entfernt.

15. Erdäpfel auch von außen anwenden. Rohe Erdäpfel enthalten Vitamin C und Antioxidantien, die bei der Regeneration der Haut helfen. Dafür abends das Gesicht reinigen und mit einer Erdäpfelscheibe kreisförmig die Haut massieren. Anschließend das Gesicht mit lauwarmem Wasser abwaschen und Feuchtigkeitscreme auftragen.

16. Was wäre das Wiener Schnitzel ohne Erdäpfelsalat? Für die original Wiener Variante gibt es eine Geheimzutat: Rindsuppe. Und so wird’s gemacht: zum Rezept

17. Wer kennt es nicht, den unangenehmen Geruch von Bergkäse, Wurst und Knoblauch im Kühlschrank? Hier gibt es einen ganz einfachen Trick mit Erdäpfeln. Einfach eine Knolle in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Diese binden die Gerüche schon nach wenigen Stunden.

18. Immer nur Pommes Frites sind doch langweilig! Daher einfach mal zu Erdäpfel-Wedges greifen. Egal, ob als Beilage oder einfach so mit Saucen zum Dippen: Erdäpfel-Wedges machen den Pommes große Konkurrenz.

19. Verhindern, dass Fleisch am Grillrost kleben bleibt. Dafür mit der Schnittfläche einer halbierten Erdäpfel vor dem Grillen über den Rost reiben und schon lassen sich Kotelette und Co. leichter ablösen.

20. Einen Sonnenbrand lindern. Kalte Erdäpfelscheiben können helfen, wenn die Haut zu lange der Sonne ausgesetzt wurde, denn sie kühlen und beruhigen die Haut.

21. Am nächsten Sonntag für die Familie mal wieder Schweinsbraten servieren: mit Erdäpfelknödeln und Sauerkraut. Mahlzeit! zum Rezept

Nicht jeder im Beitrag erwähnte Artikel in ganz Österreich erhältlich. Ausgewählte Artikel saisonal bedingt verfügbar.

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