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Petersilbutter
10 min

Petersilbutter

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Jänner 2009

Zutaten

  • Für ca. 175 g:
  • 150 g weiche Butter
  • 20 g Petersilie, gehackt
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Butter mit einem Holzlöffel mit der Petersilie vermengen, dann den Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hilfe von Frischhaltefolie die gewürzte Butter zu ein oder zwei Rollen formen. Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen oder tiefgefrieren.