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Zutaten

Für ca. 175 g:
150 g weiche Butter
20 g Petersilie, gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
1 Prise Cayennepfeffer oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Butter mit einem Holzlöffel mit der Petersilie vermengen, dann den Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Hilfe von Frischhaltefolie die gewürzte Butter zu ein oder zwei Rollen formen. Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen oder tiefgefrieren.

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