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Köstlicher Kürbis
Ob Hokkaido oder Butternuss: Jetzt sind Kürbisse wieder die Stars der Küche!
© Thorsten Suedfels


Vorhang auf!

Kürbiscremesuppe, Kürbislasagne, Kürbisgratin – so viele Möglichkeiten! Hier gibt es eine Auswahl an köstlichen Rezepten!


Herzhafte Hauptgerichte


Kürbissorten im Überblick

Ja! Natürlich Bio-Butternuss

Der fast kernlose, birnenförmige Kürbis hat ein sehr zartes Fruchtfleisch, das frei von Fasern und fast cremig ist – ähnlich einer Avocado. Das Aroma ist dezent süß und nussig. Er ist ein Alleskönner und kann wie Erdäpfel als Beilage serviert werden.

Ja! Natürlich Bio-Spaghetti-Kürbis

Er verdankt seinen Namen der Tatsache, dass sein Fruchtfleisch spaghettiförmige Fäden bildet, die nach dem Garen deutlich erkennbar in einzelne „Nudeln“ zerfallen. Deshalb ist er super als Pasta-Ersatz geeignet.

Ja! Natürlich Bio-Baby-Bear

Der Baby Bear hat ein dunkelgelbes Fruchtfleisch und ein mildes Aroma. Er ist sehr gut für Suppen oder Eintöpfe geeignet. Weil er so klein ist und eine sehr harte Schale besitzt, gibt er ausgehöhlt die ideale Schale für Kürbissuppen ab.

Ja! Natürlich Bio-Eichelkürbis

Unter seiner dunkelgrünen Schale verbirgt sich ein festes orange-gelbes Fruchtfleisch, das nach Haselnüssen schmeckt. Den Eichelkürbis schält man nicht; man halbiert ihn und entfernt die Kerne, die man auch rösten kann. Der Eichelkürbis ist beliebt für Ofengerichte.

Ja! Natürlich Bio-Delicata

Er hat ein nussiges Aroma und schmeckt leicht nach Maroni. Er lässt sich gut für Ofengerichte verwenden und ist sehr praktisch zum Füllen.

Ja! Natürlich Bio-Hokkaido

Die dünne Schale kann mitgegessen und die Kerne können geröstet werden. Besonders für Kürbissuppe und Kürbispüree ist er ideal, weil er eine samtweiche Konsistenz hat.


In Speck gewickelte Kürbisspalten

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