Foto: © StockFood
Zutaten für Gläser á ca. 300ml
- 800 g Rhabarber
- 60 g Kristallzucker
- 50 ml Orangensaft
- 350 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Die Enden der Rhabarberstangen abschneiden, gegebenenfalls harte Fasern abziehen und die Stangen in kleine Würfel schneiden. Mit Kristallzucker und Orangensaft vermischen und über Nacht kalt stellen.
Rhabarbermischung mit Gelierzucker in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kochend heiß in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
