Zutaten
- Für 4 Personen:
- 800 g Spargel, grün
- 4 Hühnerbrüste
- Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- 1/8 l Spargelsud
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den geschälten Spargel bissfest kochen (bzw. eingelegten grünen Spargel aus dem Glas verwenden).
Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden und mit Pfeffer, wenig Salz und Rosmarin würzen. Beidseitig kurz in Olivenöl anbraten. Mit 1/8 l Spargelsud aufgießen, 10 Minuten dünsten lassen und abschmecken.
Mit dem Spargel anrichten.
