Zuckerfreie Weihnachtskekse für Kinder süße ich in erster Linie mit natürlich süßen Lebensmitteln wie Datteln, Dörrpflaumen oder Apfelmus. Für manche Kekse kann man auch etwas Ahornsirup als Süße verwenden. Die Datteln und Dörrpflaumen werden vor der Verwendung in Wasser, Milch oder Pflanzenmilch eingeweicht, damit sie weicher werden und sich dann gut pürieren lassen. Außerdem versuche ich auf Weizenmehl zu verzichten und verwende stattdessen Dinkelmehl, hier kann man aber nach Belieben auch gerne Buchweizenmehl oder ähnliche Mehle verwenden. Zwar werden die Kekse dann etwas dunkler, aber geschmacklich meist auch vollmundiger, da Vollkorn-Mehle mehr Eigengeschmack haben.

Ich finde es vor allem in der Weihnachtszeit wichtig bewusst Zeit mit meiner Tochter zu verbringen und wie geht das schöner als beim gemeinsamen Kekse backen. Das regt nicht nur ihre Kreativität an, fördert unsere Bindung, sondern auch ihre Feinmotorik. Außerdem kann ich ihr so ein paar Weihnachtsgeschichten erzählen, mit ihr Weihnachtslieder singen und ihr aber auch ein paar Dinge über die Lebensmittel, mit denen wir backen, erzählen. Wenn ich die Plätzchen-Ausstecher hole und diese klappern, läuft meine Tochter schon los um möglichst schnell auf ihrem Learning-Tower zu stehen, mit dessen Hilfe sie sehr gut auf die Arbeitsfläche gelangt. So können wir gemeinsam auf der großen Arbeitsfläche den Teig ausrollen, Kugeln formen und/ oder ausstechen.

Heuer haben wir Zimtsterne und Husarenkrapfen mit Haselnüssen gebacken, die es bei uns wohl nicht bis Weihnachten schaffen werden. Der Teig für die Zimtsterne ist auch ohne Zimt der Hit und kann mit beliebigen Formen ausgestochen werden. Wer möchte kann auch einfach mehr Vanille oder etwas Zitronenzeste zugeben, so wird er etwas fruchtiger. Die Husarenkrapfen kann man gemeinsam mit den Kids zu Kügelchen formen, ehe man eine kleine Mulde hineindrückt. Alternativ können sie anstatt mit Mandelmus und Cranberries auch mit Schokolade und Nüssen gefüllt werden.

Schnelle Rezepte für Weihnachtskekse sind beim Kekse backen mit Kindern besonders wichtig, denn allzu lange hält ihre Konzentration nicht. Aber spätestens, wenn die ersten Kekse aus dem Ofen kommen, stehen sie wieder bereit um diese mit Genuss zu verkosten. Ganz stolz teilt sie diese dann auch mit ihrem Papa und der restlichen Familie. Mit dem Kekse backen steigt auch die Vorfreude auf das große Fest und manchmal fühle ich mich zurückversetzt in meine Kindheit und ich glaube es ist vor allem meine Vorfreude, die sie damit ansteckt.

Backrezepte mit Kindern

Die folgenden beiden Rezepte habe ich gemeinsam mit meiner Tochter gebacken und wir haben sie mit ihren Freunden geteilt.