Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 1,8 l Simply Good Zucchini Bärlauch Suppe
- 1 Kohlrabi
- 4 Radieschen
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 60 g Ziegenfrischkäse
- 1 Handvoll Simply Good Vogerlsalat
Zubereitung
Zucchini-Bärlauch-Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Währenddessen Kohlrabi putzen, schälen und mit einem Hobel in feine Stifte schneiden. Radieschen putzen und ebenso in feine Stifte schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Suppe anrichten. Kohlrabi und Radieschen darauf verteilen. Ziegenfrischkäse mit Teelöffeln zu Nockerln formen und daraufsetzen. Mit Vogerlsalat garnieren, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
