Foto: © Monika Schürle
Zutaten
- Für ca. 250 g:
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 g weiche Butter
- abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
- 1 EL bunter Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Zitronensaft in einem Topf erhitzen,
Butter zufügen und mit einem Mixer gut
vermischen. So wird die Buttermischung
viel schneller homogen. Die Butter sollte
anschmelzen. Zitronenschale und Pfeffer
unterrühren.
Butter auf einer Frischhaltefolie beliebig dick ausstreichen, Folie einschlagen, zu einer strammen Rolle drehen, die Enden gut fixieren und die Butterrolle im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Gebrauch die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Frischhaltefolie wickeln und in Scheiben schneiden.
