Foto: © Janne Peters
Zutaten für Personen
- 25 g Walnusskerne
- 1 EL Olivenöl
- 40 g Oliven nach Belieben
- 1 EL Rosmarinnadeln
- 250 g Ziegenfrischkäse (z.B. Ja! Natürlich Ziegenfrischkäse)
- 8 Minzeblätter
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Für den Crunch die Walnüsse klein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Walnüsse
unter Wenden goldbraun rösten, vom Herd
nehmen und erkalten lassen. Oliven entkernen
und klein schneiden. Rosmarin fein
hacken. Die vorbereiteten Zutaten in einer
Schüssel vermischen und mit Pfeffer würzen.
Den Käse zu 8 Kugeln formen. Die Kugeln im Crunch wälzen, mit je einem Minzeblatt umwickeln und mit je 1 Zahnstocher fixieren.
