Wiener Heringschmaus | Frisch Gekocht

Zutaten

Für 4 Personen:
250 g Heringsfilet
250 g Matjesfilet
1 kleine Dose Thunfisch (in Wasser eingelegt)
2 Äpfel (klein geschnitten)
5 Erdäpfel (gekocht und klein geschnitten)
3 Essiggurkerl (klein geschnitten)
50 g gekochte weiße Bohnen
50 g gekochte rote Bohnen
250 g Sauerrahm
200 g Mayonnaise
5 EL Ketchup

Zubereitung

Hering- und Matjesfilets in kleine Stücke schneiden. Thunfisch samt Einlegewasser zufügen. Äpfel, Erdäpfel, Gurkerl, weiße und rote Bohnen beimengen, mit Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise vermischen. Der Heringschmaus sollte nun eine schöne sämige Konsistenz ausweisen. Sollte dies nicht der Fall sein, kann man sich durch Zugabe von etwas Gurkerlwasser behelfen. Heringschmaus beliebig mit gekochten Eiern, Kaviar und Blattsalat garnieren. Mit Brot und frischem Gebäck servieren.

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