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Weisse Schoko Kokos Fudge Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle
30 min
Schwierigkeit 1 von 3

Weisse Schoko Kokos Fudge

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. April 2013

Foto: © Maria Grossmann & Monika Schürle

Zutaten für Gramm

  • 60 g weiße Schokolade
  • 30 g Kokosette
  • 200 g Kristallzucker
  • 50 ml Milch
  • 100 g Honig (vorzugweise Akazienhonig)
  • 60 g Butter
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Zubereitung

Schokolade hacken. Kokosette in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es zu duften anfängt und goldgelb wird.

Eine flache, ofenfeste, rechteckige Form (ca. 10 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, das Backpapier soll an den Rändern hochstehen.

Zucker, Milch und Honig in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen (nicht mehr umrühren). Die Masse kochen lassen, bis sie eine hellbraune Farbe annimmt. Den Topf vom Herd ziehen, die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Butter und die gehackte Schokolade zufügen und gut unterrühren. Kokosette zufügen und unterrühren. Die Masse sofort in die Form gießen, abkühlen lassen und im Kühlschrank ca. 60 Minuten durchkühlen lassen.

Fudge aus der Form stürzen, in gleichmäßige Quadrate schneiden und servieren.