Foto: © Janne Peters
Zutaten für Personen
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Vanilleschote
- 100 g Kaffeebohnen
- 800 ml Milch
- 2 EL Holunderblütensirup
- 4 cl Amaretto
- 2 Cantuccini
Zubereitung
Schokolade grob hacken. Vanilleschote
längs aufschneiden und das Mark herausschaben.
Vanillemark und -schote mit den
Kaffeebohnen in die Milch geben und erhitzen,
nicht kochen lassen. 3 bis 4 Stunden
ziehen lassen, anschließend durchsieben
und wieder erhitzen. Die Schokolade zufügen
und unter Rühren schmelzen. Mit
Holunderblütensirup und Amaretto abschmecken.
Die Flüssigkeit mit einem Pürierstab kräftig aufschlagen und in Tassen füllen.
Mit zerbröselten Cantuccini bestreuen und servieren.
