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Vollkorn-Schokomuffins ohne Ei

Vollkorn-Schokomuffins ohne Ei

BILLA-Rezepte 03. Dezember 2008
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Zutaten

  • 26 g Vollkornmehl
  • 2 EL Sojamehl (statt der Eier)
  • 40 g Kakaopulver
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 75 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
  • 1/4 Liter Milch
  • 5 EL Rapsöl
  • Muffinsformen

Zubereitung

Mehl, Sojamehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Dunkle Schokolade grob hacken und dazumischen. Milch, etwas Wasser und Rapsöl vermischen. Auf die trockenen Zutaten leeren und alles gut verrühren. In Muffinsformen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 ° C ca. 25 Min. backen.

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