Mit den Quirlen eines Handmixers Butter, Staubzucker, Vanilleextrakt
und Salz cremig rühren. Nach und nach Mehl und Haferdrink
unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in einen
Spritzsack mit Sterntülle füllen. Teig in Kipferlform auf ein mit
Backpapier belegtes Blech spritzen. Das Spritzgebäck für 10 Minuten im
Backrohr backen. Anschließend abkühlen lassen.
Die Hälfte der Kipferl mit Himbeermarmelade bestreichen und ein
zweites darauf setzen.
Schokolade grob hacken und über Wasserdampf schmelzen. Die Spitzen
des Spritzgebäcks in die Kuvertüre tauchen und aushärten lassen.