Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1 Baguette
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 8 dünne Scheiben Hamburgerspeck
- 250 g Roquefort (oder einen anderen Blauschimmelkäse)
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Öl braun rösten. Speck ebenfalls klein schneiden, zu den angerösteten Zwiebeln geben und nochmals kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Baguette in Scheiben schneiden und in Butter und Öl beidseitig goldbraun anbraten. Aus der Pfanne heben und auf ein Backblech setzen. Baguettescheiben mit der Zwiebel-Speckmischung belegen. Roquefort in dünne Scheiben schneiden, auf die Zwiebel-Speckmasse legen und im vorgeheizten Backrohr bei starker Oberhitze überbacken.
