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Türkischer Milchreis Foto: © Monike Schuerle
30 min
Schwierigkeit 1 von 3

Türkischer Milchreis

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. März 2019

Foto: © Monike Schuerle

Zutaten für Portionen

  • 110 g Rundkornreis oder Milchreis
  • 400 ml Clever Milch
  • 100 ml Clever Schlagobers
  • 10 g Speisestärke
  • 50 g Feinkristallzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
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Zubereitung

Reis in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. 600 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Reis hineingeben und offen unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Milch und Obers dazugießen, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Stärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren und unter die Milchreismischung rühren. Feinkristall- und Vanillezucker unterrühren. Den Milchreis in 4 ofenfeste Formen oder Porzellantassen (à 400-450 ml) füllen und auf ein Backblech stellen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

Blech herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Die Formen mindestens 60 Minuten kalt stellen, bis der Milchreis durchgekühlt ist.

Mit Zimt bestreuen und servieren.