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Tsatsiki

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FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Juni 2008
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Zutaten

  • 1 Gurke
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 500 g griechisches Joghurt
  • Salz, Cayennepfeffer
  • 2 TL Kresse
  • Dille oder Fenchelgrün zum Garnieren

Zubereitung

Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel ausschaben, Gurke grob reiben und ausdrücken. Knoblauch durch eine Presse drücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Kurz vor dem Anrichten die Gurke unter das Joghurt rühren, mit Dille oder Fenchelgrün garnieren. Passt zu Garnelen, Fisch und Gemüse.

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