Zutaten
- Für 4 Personen:
- Tramezzini:
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Sesam
- 8 Tramezzinibrotscheiben
- 150 g Putensalami
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Nussbällchen:
- 200 g Nusskäse (Rambol)
- Gartenkresse
- Pfeffermischung bunt
- 8 Scheiben Pumpernickel
- 1/2 Salatgurke
- 100 g geriebene Walnüsse
Zubereitung
Tramezzini:Paprika in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen. Mit Weißweinessig ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Sesam würzen.
Das Tramezzinibrot mit Salami belegen, die Paprikastreifen darauf verteilen und die Scheiben zusammensetzen. In gleich große Dreiecke schneiden und mit Petersilie garnieren.
Bällchen:
Den Käse mit Gartenkresse und Pfeffermischung würzen und kalt stellen.
Den Pumpernickel mit einer runden Form (oder auch mit einem Schnapsglas) ausstechen. Die runden Pumpernickelscheiben mit einem Teil des Käses bestreichen und mit einer Gurkenscheibe belegen.
Den restlichen Käse zu gleich großen Bällchen formen und in den Walnüssen wälzen.
Die Käsebällchen auf die Gurkenscheiben legen und alles mit Kresse bestreuen. Gemeinsam mit den Tramezzini servieren.
