Zutaten
- Für 2 Personen:
- 2 Karotten
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesam
- 4 EL Joghurt, 1% Fett
- 8 Mini Maiskolben
- 1 Handvoll Rucola
- 4 Tortillas
Zubereitung
Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in Streifen hobeln.
Das Joghurt mit Salz, Pfeffer, dem Zitronensaft, Sesamöl sowie dem Sesam würzen.
Die Maiskolben in Scheiben schneiden, dazugeben und mind. 5 Minuten marinieren lassen.
Zubereitungstipp: Den Rucola mit dem Gemüse vermischen, die Tortilla in der Mikrowelle wärmen und mit dem Salat füllen.
