Zutaten für Personen
- 6 Eier
- 6 EL Milch
- 100 g Speck
- 100 g Käse
- Butter
- 100 g Erbsen
- 3 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Eier und Milch in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. -
Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, danach in kleine Stücke schneiden. -
Den Käse reiben. -
Butter in einer kleinen tiefen Pfanne Butter erhitzen und die Eier-Milch-Mischung hinein geben. -
Erbsen, Speckstücke und Käse dazugeben und 3 Minuten in der Pfanne braten. Für weitere 10 Minuten bei Oberhitze und ca. 180 Grad im Ofen fertig backen. -
Tortilla mit Schnittlauch bestreuen und gleich servieren. -
Fertig!
