Gelatine 4 Minuten einweichen, ausdrücken und in einem
Topf bei niedriger Temperatur auflösen. Topfen und Zucker glatt rühren.
Obers steif schlagen. 2 EL Topfen mit der Gelatine verrühren und unter
den restlichen Topfen rühren. Das Schlagobers unterziehen, Himbeeren
unterheben und die Creme mindestens 2 Stunden kalt stellen.