Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 600 g Tofu
- 400 g Cherrytomaten
- 1,5 Handvoll Basilikumblätter
- 30 ml Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Tofu auf Küchenpapier ca. 10 Minuten
abtropfen lassen.
Währenddessen die Tomaten halbieren. Große Basilikumblätter grob hacken.
Tofu in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Tomaten anrichten.
Tomaten und Tofu mit Öl beträufeln und mit Basilikum bestreuen. Salzen, pfeffern und servieren.
Erfrischende Variante: Ersetzen Sie die Tomaten durch dünn geschnittene Wassermelonenscheiben!
