Zutaten für Servierlöffel
- 100 g Kohlsprossen
- 100 g BILLA Corso Parmigiano Reggiano DOP
- 80 ml Schlagobers
- 4 Thymianzweige
- 250 g BILLA Corso Tagliatelle
- 2 EL BILLA Corso Trüffelöl
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Kohlsprossen putzen und in die einzelnen Blätter
zerteilen. Salzwasser in einem Topf aufkochen und
die Kohlsprossenblätter darin ca. 3 Minuten kochen.
Abseihen und kalt abschrecken.
Parmesan in feine Späne hobeln. Obers aufschlagen. 1 Thymianzweig klein zupfen, von den restlichen 3 Zweigen die Blätter abzupfen.
Tagliatelle nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abseihen und mit Trüffelöl, Obers, Thymianblättern, Kohlsprossenblättern und der Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Salz abschmecken.
Tagliatelle in kleinen Servierlöffeln anrichten. Mit Pfeffer bestreuen, mit dem restlichen Parmesan und Thymian garnieren und servieren.
