Foto: © Julia Hoersch
Zutaten für Portionen
- 3 Bio-Süßkartoffeln
- 2 EL BILLA Bio Olivenöl
- 1 TL edelsüßes Bio-Paprikapulver
- 1 TL Bio-Knoblauchgranulat
- 2 EL getrockneter Bio-Rosmarin
- 1 EL Speisestärke
- 250 g Bio-Sauerrahm
- 1 Glas BILLA Bio Aufstrich Mango-Papaya-Curry
- 1 TL Bio-Chiliflocken
- 1 Glas BILLA Bio Aufstrich Rote-Rübe-Kren
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Süßkartoffeln schälen, in Spalten
schneiden und in einer Schüssel mit
dem Öl vermischen. Paprikapulver,
Knoblauchgranulat, 1 EL Rosmarin und
Stärke mischen, gleichmäßig auf die
Süßkartoffeln streuen und gut untermischen,
dabei mit Salz würzen. Spalten
nebeneinander auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen und ca.
25 Minuten auf mittlerer Schiene braun
rösten. Dabei mehrmals wenden.
Währenddessen Sauerrahm mit 1 EL Rosmarin verrühren, salzen und pfeffern. Mango-Papaya-Aufstrich mit Chiliflocken verrühren. Rote-Rüben-Aufstrich glatt rühren.
Wedges aus dem Rohr nehmen und sofort mit den Dips anrichten.
TIPP
Statt Süßkartoffeln können Sie auch vorwiegend festkochende Erdäpfel auf die gleiche Art zubereiten.
