Zutaten
- Für 4 Personen:
- 400 g Blattspinat, tiefgekühlt
- 2 Mozzarella
- 4 Pitabrote
- 480 g Ricotta
- 4 TL Biozitronenschale, fein gerieben
- 4 EL Thymian
- 16 Scheiben Räucherschinken
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
Den Spinat auftauen, sehr gut abtropfen
lassen und grob hacken.
Den Ofen auf 140 °C vorheizen. Den Mozzarella würfelig schneiden. Die Pitabrote mit dem Ricotta bestreichen und den Spinat, die Zitronenschale, den Thymian, den Mozzarella und den Räucherschinken darauf verteilen.
Die Pitabrote in den Ofen auf mittlerer Schiene geben und ca. 10 Minuten backen (bis der Mozzarella geschmolzen ist) . Mit Rucola servieren.
