Foto: © Anne-Katrin Weber
Zutaten für Personen
- 200 g Datteln
- 125 g Österkron
- 150 g Schinken- oder Bauchspeck in Scheiben
Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft)
vorheizen. Datteln gegebenenfalls entsteinen. Käse in kleine
Stücke schneiden und die Datteln damit füllen. Speckscheiben
eventuell der Länge nach halbieren und die Datteln
damit umwickeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen.
Auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
Speckdatteln nach Belieben auf Spießchen stecken, anrichten und servieren.
