Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Spargel-Päckchen mit Ziegenkäse Foto: © Carsten Eichner
45 min

Spargel-Päckchen mit Ziegenkäse

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Mai 2011

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © Carsten Eichner

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • je 500 g weißer und grüner Spargel
  • 5 TL Butter
  • Prise Zucker
  • 4 getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 1 Biozitrone
  • einige Stiele Thymian
  • 200 g Ziegenkäserolle
  • Salz
  • Pfeffer a. d. Mühle


Zubereitung

Spargel abspülen und abtropfen lassen. Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Weiße Spargelschalen in einen Topf geben, wenig Wasser angießen. 1 TL Butter, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt aufkochen. Weiße Spargelstangen auf den Schalen ca. 15 bis 18 Minuten zugedeckt dünsten, anschließend herausheben.

Grünen Spargel auf den Schalen ca. 10 bis 12 Minuten zugedeckt dünsten, ebenfalls herausheben. Spargel gut abtropfen lassen und auf vier große, doppelt gelegte Pergamentpapierstücke verteilen. Je 1 TL Butter daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in feine Streifen schneiden, darauf verteilen.

Backrohr auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Zitrone heiß abspülen, trocknen und Schale in feinen Streifen abziehen. Thymian abspülen, trocken schütteln und grob hacken.

Ziegenkäse in acht Scheiben schneiden und je zwei davon auf ein Spargelpäckchen setzen, Zitronenschalenstreifen und Thymian ebenfalls darauf verteilen. Pergament zu einem Päckchen zusammenfalten und durch mehrfaches Knicken an den Enden verschließen. Auf einem Backblech im Backrohr 8 bis 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Päckchen herausnehmen, auf Teller geben, am Tisch öffnen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.