Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Portionen
- 200 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Speckwürfel
- 3 Handvoll Petersilienblätter
- 3 EL Hummus
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser al dente
kochen.
Währenddessen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Speckwürfel in einer großen Pfanne auslassen, Knoblauch dazugeben und anbraten. Petersilie fein hacken.
Mit einer Tasse ca. 200 ml Nudelwasser entnehmen und beiseitestellen. Spaghetti abseihen und zusammen mit Hummus in die Speckpfanne geben. Vermischen, dabei nach und nach Nudelwasser dazugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Petersilie und Pfeffer untermischen. Spaghetti anrichten.
