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Zutaten für Stück
- 200 g glattes Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 130 g brauner Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 65 g Tahin (Sesammus)
- 110 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g weißer Sesam
- 50 g schwarzer Sesam
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel
sieben. Salz, braunen Zucker und Vanillezucker
untermischen. Tahin, Butter in Stücken
und Ei dazugeben, vermischen und rasch
zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer
Kugel formen und in einer Frischhaltedose
ca. 2 Stunden kalt stellen.
Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Weißen und schwarzen Sesam getrennt auf Teller geben. Jeweils eine walnussgroße Portion Teig abnehmen und erst zu einer Kugel formen, dann zu einem Kreis flachdrücken. Kreise oben mit etwas Wasser bestreichen, jeweils zur Hälfte mit weißem, zur Hälfte mit schwarzem Sesam bestreuen und die Körner leicht festdrücken (oder die Kreise mit der befeuchteten Seite in den Sesam drücken).
Kekse auf die Bleche legen und nacheinander auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und auf Kuchengittern ca. 45 Minuten auskühlen lassen.
