Sesamfischlis mit geräuchertem Lachs

Zubereitung

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  Den Blätterteig ausrollen und mithilfe der ausgedruckten Vorlage Fische aus dem Teig ausschneiden. Die Fische auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
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  Den Eidotter mit der Milch verrühren, die Fische damit bestreichen und die Sesamsamen auf die Fische streuen.
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  Die Fische im Ofen bei 200 Grad etwa 10-12 Minuten backen.
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  Die Dille waschen und trocken schütteln. Einige Dillespitzen hacken und den Rest beiseite legen.
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  Das Schlagobers aufschlagen, mit Frischkäse, Zitronensaft und der gehackten Dille vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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  Die abgekühlten Fische vorsichtig der Länge nach aufschneiden und beide Hälften mit der Schlagoberscreme bestreichen.
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  Die Salatblätter waschen. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Auf die unteren Fischlihälften ein Salatblatt, den Lachs, die Gurkenscheiben und die restlichen Dillzweige legen. Die oberen Hälften auflegen.
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  Einen Klecks Mayonnaise für die Augen auftupfen und ein Stück Olive als Pupille auflegen.

  Guten Appetit!