Zutaten
- 100 g Weißbrot
- 0,2 l Milch
- 4 Eidotter
- Schnittlauch
- 0,35 l Öl
- Salz, Pfeffer
- etwas Essig
- Senf
Zubereitung
2 der Eier hart kochen.
Das Brot entrinden und in der Milch einweichen. Gut ausdrücken.
Die gekochten Dotter und das eingeweichte Brot passieren. Die beiden rohen Eidotter beigeben und nun nach und nach das Öl angießen - unter ständigem Rühren.
Mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf abschmecken und zuletzt die Schnittlauchröllchen dazugeben.
