Zutaten für Portionen
- 250 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Ricotta
- 200 g gegrillte Würstel (z.B. Rostbratwürstel)
- 2 Rollen Pizzateig
- 200 g Pizzasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 80 g geriebener Pizzakäse
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Backrohr auf 240 °C (Ober-/Unterhitze, 220 °C Umluft) vorheizen. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken, Ricotta damit verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstel schräg in Scheiben schneiden.
Pizzateige entrollen und aus jedem Teig 2 Kreise à ca. 20 cm ausschneiden. Teigkreise mitsamt Backpapier auf 2 Backbleche legen (Teigreste anderweitig verwenden). Pizzasauce darauf verstreichen und Ricottacreme in Klecksen daraufgeben. Brokkoli und Würstel darauf verteilen. Mit Chili würzen, mit Öl beträufeln und mit Käse bestreuen.
Bei Ober-/Unterhitze nacheinander auf unterster Schiene 10 bis 15 Minuten goldbraun backen, bei Umluft alle Pizzen gleichzeitig backen.
Pizzen anrichten und mit Basilikum servieren.
